SoeinGin_fadlagring_9

Fadlagring del 2

Fadlagring af cocktail Cocktail på fadet Så blev det tid til at få en cocktail i det fad, vi klargjorde sidst. Den første cocktail, der skal fadlagres, skal være en klassisk Martinez, som er en forgænger til en Martini. Før vi hælder cocktailen på fad bliver vi nødt til at dvæle lidt ved Martinez’ historie og […]

SoeinGin_fadlagring_1

Fadlagring del 1

Fadlagring af cocktail Første gang jeg stifter bekendtskab med fadlagret cocktail er på en hotel-bar i Hong Kong efter en meget lang arbejdsuge. Jeg sætter mig træt i baren, kigger lidt i deres menu-kort uden at finde noget specielt interessant, og spørger derefter bartenderen om han kan lave en martinez (en af mine klare favorit-cocktails) […]

ginhass4

Gin Hass

En lækker drinks til din næste fest… Kombination af lækker gin, frisk mango og syre fra lime. Denne drinks stammer eftersigne fra Odense og er derfor også meget populær i det Odenseanske natteliv. Men også ud over Odenses grænser er denne friske drinks populær. Du kan bruge en færdiglavet mango sirup, men hvorfor ikke lave […]

GinGoodiebag

Gin Goodiebag

I Århus ligger en lille cocktail-bar kaldet St. Pauls Apothek. Der laver de rigtig gode cocktails og lækker mad.  Sidst jeg besøgte St. Pauls Apothek smagte vi blandt meget andet på deres Goodiebag, som er en cocktail lavet på vodka, frisk grapefrugt, citron og en hjemmelavet akaciehonning-sirup. Efterfølgende har jeg leget lidt med cocktailen hjemme og fundet […]

PinkLady

Pink lady m. hjemmelavet grenadine

Pink lady er en rigtig tøseaftens-drink, der kombinerer sødmen fra sukkerlage og grenadine med surheden fra limesaft. Denne version er med hjemmelavet grenadine. Pink lady Grenadine Først skal der laves en grenadine. Det er nemt og sjovt, og så undgår du en masse tilsætningsstoffer, sødemidler og kunstige ingredienser. I denne opskrift laver jeg grenadine af et […]